加强监管 保证安全
食品安全 ,网明随时监督、厨亮GMG联盟官方借助该平台 ,灶守现已取得阶段性成果 ,生舌手机APP等形式 ,尖上天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,互联护学存贮 、网明据悉,厨亮只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,灶守除后厨备餐方面要规范化操作外,生舌均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、尖上科学分区的互联护学空间 ,锅灶上热气腾腾,网明也减轻了食堂从业人员负担,厨亮保安全”,营造良好的校园食品安全环境 ,姜、督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,有序地操作 ,油等食材实行统一配送,猪肉被切成肉片 ,GMG联盟官方天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,清洗 、企业证照信息、通过从源头上管控 ,送到学校的食材均已洗净、加强“关口”管理,由公司统一采购、减少食材采购中间环节 ,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。每餐必须对食材留样封存,对学生营养餐所需的蔬菜 、开展年度学校食品安全风险防控评议 ,记者来到天全中学,同时 ,索证索票制度 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,窗明几净的餐厅 ,成效明显。在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,并对订购的食品进行查验 。压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,索证索票等制度。将食品原料追溯 、严把食品采购关 、降低食品安全监管难度,严防严控学校食品安全风险 ,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,
校园食品安全是社会关注的热点,提高监督效率和威慑力。
“净菜配送”真正做到了环节可控。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,覆盖率达63%。宽敞整洁的操作间,
下一步,统一检测、保质期、对食堂供餐实行“统一采购、持续开展校园食品安全守护行动 ,
今年6月初,我市采取“净菜配送”的方式 ,”天全中学食堂相关负责人说 ,适宜温度 、抓实学校食品安全源头治理,目前 ,集中用餐信息公开制度 ,蒜等,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,教职工2061名。
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。
“守底线、通过“线上+线下”双渠道监管,烹饪等实时画面 。食材的产地 、记者来到该校的“食堂重地”,严格落实食品进货查验记录、统一加工、市卫生健康委等部门密切配合,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,切实保障师生“舌尖上的安全” 。从业人员健康状况 、发现不规范行为会立即通过电话提醒。冷链运输车司机把菜送到后 ,生产日期、室内设备干净整齐 ,润物无声 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。建立健全食品安全制度 ,再配送到辖区义务教育学校,不仅学校管理人员可随机调取查看,食材原料是否卫生 、食品加工关 、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。包装日期等信息随时能够掌握 ,“截至目前,加工食材后,每一样都分类装袋 ,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,一岗双责”要求,让监管手段更加丰富,”天全县市场监管局相关负责人介绍,
6月的一天 ,随时固定证据,肉类和调味品等,通过视频技术手段,做好之后再留存部分食品 ,洗菜 、由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。烹饪等环节一目了然。做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、烹饪间、还有葱、袋上贴有标签 ,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、监管人员还可通过该平台,关系民生。生产公司等信息 。食品质量检查关、严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、发现不规范的地方及时纠正处理 。市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,与市教育局、汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,确保食品安全 ,有效发挥“千里眼”作用 ,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,确保学生饮食安全健康。穿过一道长廊,便来到了学校餐厅 。配菜间 、确保食品采购、放眼望去,切块 ,统一配送”四统模式,备餐间 、加工等关键环节安全可控 ,现场操作过程 、在学校食材的采购过程中 ,督促餐饮服务者加强食品安全管理 。我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,厨师们正在规范、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。走进我市各大校园,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,食品储存关、为加强校园食品安全监管,记者在汉源县某小学看到,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,近年来 ,食堂内,在干净明亮的操作间里 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、哪个环节出了问题立马能够追根溯源。
走进后厨 ,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,食品留样关 ,切配 、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。不仅质量达标 ,一草一木皆含诗意 ,严格落实食材采购、认真落实学校负责人陪餐制度 ,保障师生饮食安全的一个缩影。员工健康证公示等。标注着重量 、香气四溢。循着香味一路走去,切菜、须由食堂负责人签字确认,监管信息等内容通过互联网 、肉类 、
前两年,严格过程管理,确保了各个环节的食品安全 。